Keunikan Buah Kakao

Buah kakao merupakan tanaman yang sangat menguntungkan sekali baik bagi petani, pengusaha, pedagang, bahkan pemerintah sekalipun. seperti yang telah dijelaskan pada tulisan sebelumnya mengenai manfaat yang begitu banyak dari buah kakao ini, dimana ia merupakan bahan baku cokelat yang sangat terkenal dalama industri makanan dan minuman. disisilain kakao juga merupakan objek penelitian bagai kalangan industri, institusi pemerintah, maupun perorangan. selain dari rasanya yang sangat enak dan kaya akan manfaat kesehatan buah kakao juga memiliki sisilain yang sangat menarik sekali untuk dikaji lebih dalam, misalnya kulit biji buah kakao telah diketahui mengandung glutamin, mineral dan hormon-hormon yang membantu proses tumbuh dan berkembangnya suatu tanaman. sehingga tak heran kalo akhir-akhir ini kulit buah kakao yang dulu dianggap sampah tak berguna, menjadi barang yang memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi.

Kalo berbicara kakao emang tak ada habisnya baik kulit, buah, biji, samapi pohonya juga. kalo kita pada suatu hari nanti berkesempatan untuk berkunjung ke perkebunan kakao jangan heran kalo dalam satu pohon ada beberapa warna buah yang berbeda antara tangkai yang satu dengan tangkai lainya. hal ini diakrenakan selain faktor genetik, alam, juga sengaja dibuat oleh para petani kakao baik secara konvensional ataupun modern. selain itu juga buah kakao antara negara ataupun daerah walaupun jenis dan klonya sama biasanya memiliki kualitas yang berbeda baik dari segi keasaman, kandungan lemak, jua berpenagruh terhadap kandungan metabolit sekunder yang ada didalamnya. hal tersebut kemungkinan besar karena proses adapatasi buah kakao terhadap lingkungan sekitarnya berbeda-beda.

Read more »